गाय के घी से बने घेवर की महक से घिरा हाईवे

बिजेंद्र सिंह/हप्र
पानीपत, 5 जुलाई
रोहतक हाईवे स्थित इसराना की नयी अनाज मंडी के सामने नौल्था गौशाला घेवर से ही अच्छी आमदनी प्राप्त कर रही है। बाबा लाठे वाला नौल्था गौशाला की प्रबंधन समिति ने पिछले वर्ष बापौली के शिव मिष्ठान भंडार के मालिक सिब्बा हलवाई के साथ मिलकर घेवर बनाने का काम शुरू किया गया था।
नौल्था गौशाला के घेवर की महक पिछले वर्ष हरियाणा, राजस्थान, दिल्ली व यूपी में देखने को मिली थी। घेवर की बहुत अच्छी ब्रिकी होने पर नौल्था गौशाला की भी अच्छी आमदनी हुई थी। इस बार भी गौशाला के बाहर लगाये स्टाल पर कई किस्मों के घेवर की बिक्री शुरू हो चुकी है जोकि अगले दो माह तक चलेगी। बताया गया है कि यहां पर गाय के घी व दूध से कई तरह के सिंपल, मावा, पिस्ता केसर, काजू बादाम व ड्राई फूट वाला लक्ष्मी घेवर बनाया जा रहा है। हाईवे पर हाेने के कारण यहां से गुजरने वाले अनेक वाहन चालक रोजाना घेवर खरीद कर लेकर जाते हैं।

‘लोगों को क्वालिटी पर पूरा भरोसा’

नौल्था गौशाला प्रबंधन समिति के प्रधान सूरजभान जागलान, उप प्रधान रामकुमार जागलान, उपप्रधान, राम सिंह सचिव,कैप्टन रघबीर सिंह कैशियर व ईश्वर सिंह जागलान सदस्य ने बताया कि समिति ने घेवर बनाने वाले हलवाई सिब्बा व उनकी टीम को क्वालिटी को लेकर पहले ही सख्त हिदायतें दी गई है और क्वालिटी से कोई भी समझौता नहीं होगा।

चौटाला रोड स्थित गौशाला में भी जल्द होगी बिक्री

कर्मयोगी सिवाह गौशाला के प्रधान एवं गौशाला संघ के जिला प्रधान रविंद्र कादियान ने बताया कि नौल्था गौशाला की तर्ज पर ही सिवाह गौशाला ने भी घेवर बनवाना शुरू किया है। सिवाह गौशाला के बाहर चौटाला रोड पर घेवर की बिक्री के लिये स्टाल लगाया जाएगा। घेवर की बिक्री से जो आय होगी, वह सिवाह गौशाला की आमदनी बढाने में सहायक होगी। घेवर की क्वालिटी व क्वांटिटी पर पूरा ध्यान रखा जाएगा और रेट भी मार्केट के अनुसार ही रखे जाएंगे।