इंडो-इस्राइल सब्जी उत्कृष्टता केंद्र में 4 मशीनों से ट्रायल शुरू

रमेश सरोए/हप्र
करनाल, 31 अक्तूबर
खेतों में खड़ी फल-सब्जियों को खराब होने के झंझट से किसानों को काफी हद तक राहत मिलेंगी। घरौंडा स्थित इंडो- इजराइल सब्जी उत्कृष्टता केंद्र के वैज्ञानिकों ने आगुन सोलर ड्रायल नामक 4 मशीनों से ट्रायल शुरू किया है। सब्जी विशेषज्ञ मशीनों पर सब्जी को ड्राई करने व पैकिंग करने का डेमोस्ट्रेशन करेंगे।
मशीनें कितनी फ़ास्ट काम करती हैं, सब्जी के अंदर मौजूद पोषण तत्वों पर कोई असर पड़ता है या नहीं? कितने टाइम में कितनी सब्जी ड्राई की जा सकती है? किसानों के लिए मशीन कितनी फायदेमंद है? विशेषज्ञ हर एक पहलू पर काम करेंगे और जांच करेंगे। सब कुछ ऑब्जर्व किया जाएगा।
डेमोस्ट्रेशन के बाद जो परिणाम सामने आएंगे, उसके आधार पर ही किसानों को सिफारिश की जाएगी। मशीनों का मुख्य कार्य सब्जियों एवं फ्रूट को सुखाकर पैकिंग करना है ताकि किसान अच्छे दामों पर बेच सकें। बाजारों में सब्जियों के रेट काफी कम हो जाते हैं, जिससे किसानों को नुकसान झेलना पड़ता है।
किसानों की स्थिति ऐसी हो जाती है कि वे फसल को ट्रैक्टर से खेतों में ही नष्ट कर देते हैं। अब किसानों को मंदी के दौर में अपने ही हाथों अपनी फसल नष्ट करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। किसानों के सामने ड्रायर मशीन का विकल्प है।
जिसमे किसान अपनी सब्जी को काटकर ड्रायर मशीन के माध्यम से ड्राई करके एयरटाइट पॉलीबैग में भरकर रख सकता है और बाद में रेट अच्छे आने पर बेच सकता है।
बता दें कि किसान लाखों एकड़ में बागवानी खेती करते हैं। लेकिन कई बार मौसम खराब व फसलों के उचित रेट न मिलने से किसानों को भारी नुकसान उठाना पड़ता है।

पूरी रिसर्च के बाद की जाएगी सिफारिश

केंद्र के विशेषज्ञ डॉ. लवलेश बताते है कि अभी डेमोस्ट्रेशन शुरू नहीं किया गया है, लेकिन कम्पनी की तरफ से मशीनों के बारे में जानकारी दी गई है। पहले सब्जी की स्लाइस करके मशीन की जालीदार ट्रे में रखनी होगी। उसके बाद मशीन को ऑन करके 45 डिग्री तापमान पर सब्जियां रखी जायेगी और एक निश्चित समय अवधि के बाद सब्जियों को बाहर निकालकर एयरटाइट पॉलीथिन में पैक कर दिया जाएगा। इसके बाद मार्किट में इस सब्जी को सप्लाई कर सकते है, क्योंकि कुछ कम्पनियां अब सब्जियों को ड्राई फोरम में यूज़ करते हैं। उन्होंने कहा कि यह एक विकल्प है, जिसे किसान अपना सकते हैं। लेकिन किसान को सिफारिश तभी किया जाएगा, जब मशीन के रिजल्ट सामने आएंगे।