किचन उपकरणों की संभाल का रखें ख्याल

स्मार्ट किचन गैजेट्स भोजन तैयार करने में बड़े मददगार हैं क्योंकि इनसे रसोई का काम मिनटों में निपटता है। लेकिन इनके रखरखाव व सही इस्तेमाल को सतर्क रहें। जरा सी लापरवाही न केवल नुकसानदायक हो सकती है, बल्कि यह गैजेट्स की उम्र भी कम कर सकती है।

दीप्ति अंगरीश
आजकल हर घर की रसोई में कोई न कोई इलेक्ट्रिक गैजेट जरूर होता है, जैसे माइक्रोवेव, मिक्सर, इंडक्शन चूल्हा, एयर फ्रायर आदि। इनके प्रयोग से काम को तो आसान बना देता है, लेकिन देख-रेख और उपयोग भी बेहद जरूरी है। यहां बरती जरा सी चूक घातक हो सकती है। आपके लिए किचन गैजेट्स मुसीबत का सबब नहीं बनने चाहिये। कुछ जरूरी एहतियात के जरिए आप किचन गैजेट्स की उम्र बढ़ा सकते हैं।
ध्यान से पढ़ें मैनुअल
कोई भी नया उपकरण जैसे माइक्रोवेव ओवन, मिक्सर ग्राइंडर या इंडक्शन स्टोव खरीदने पर उसका यूज़र मैनुअल जरूर पढ़ें। इसमें दिए गए निर्देश न सिर्फ उपयोग की विधि बताते हैं, बल्कि सुरक्षा संबंधी चेतावनियों की भी जानकारी देते हैं।
तार और प्लग की जांच
प्रत्येक उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि तार में कोई कटाव या प्लग में ढीलापन तो नहीं है। कोई भी क्षतिग्रस्त हिस्सा बड़ा खतरा बन सकता है। समय-समय पर वायरिंग की स्थिति की जांच करते रहना जरूरी है।
सुरक्षा को दें प्राथमिकता
किसी भी प्रकार की गड़बड़ी जैसे चिंगारी निकलना, जलने की गंध आना या असामान्य आवाज़ को नजरअंदाज न करें। ऐसी स्थिति में तुरंत उपकरण का उपयोग बंद करें और किसी प्रोफेशनल यानी मैकेनिक की मदद लें।
नियमित सफाई
गैजेट्स की साफ-सफाई केवल बाहरी सुंदरता के लिए नहीं, बल्कि उनकी कार्यक्षमता बनाए रखने के लिए भी जरूरी है। माइक्रोवेव, टोस्टर या ब्लेंडर जैसे उपकरण धूल और खाद्य कणों से जल्दी गंदे हो जाते हैं। सप्ताह में कम से कम एक बार अच्छी सफाई करें।
सही क्लीनर का उपयोग
तेज केमिकल्स (जैसे ब्लीच या अमोनिया) उपकरणों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इलेक्ट्रिक उपकरणों के लिए विशेष रूप से बने क्लींजर का ही प्रयोग करें। हल्के गुनगुने पानी और सूती कपड़े से सफाई करना बेहतर होता है।
इस्तेमाल के बाद पॉवर बंद
सिर्फ स्विच बंद करना काफी नहीं होता। मुख्य बोर्ड से पावर सप्लाई भी काट दें। इससे बिजली की बचत के साथ-साथ उपकरण में खराबी आने की संभावना भी कम हो जाती है।
नियमित उपयोग बेहतर
जो गैजेट्स आप लंबे समय तक इस्तेमाल नहीं करते, वे जल्दी खराब हो सकते हैं। इसलिए इनका समय-समय पर उपयोग करते रहें ताकि उनकी कार्यक्षमता बनी रहे।
गीले हाथों से न छुएं
यह बहुत ज़रूरी सावधानी है। गीले हाथों से किसी भी इलेक्ट्रिक गैजेट को छूने पर करंट लगने का गंभीर खतरा होता है। उपयोग से पहले हाथ अच्छी तरह पोंछ लें।
बच्चों से दूर रखें
छोटे बच्चों को इलेक्ट्रिक गैजेट्स से दूर रखना बेहद जरूरी है। कई बार बच्चे खेलते-खेलते बटन दबा सकते हैं या तार खींच सकते हैं, जिससे उन्हें चोट लग सकती है या उपकरण खराब हो सकता है। रसोई में काम करते समय यदि बच्चे आसपास हों, तो उनकी गतिविधियों पर नजर रखें और गैजेट्स को हमेशा ऊंची और सुरक्षित जगह पर रखें।
सही स्थान करें तय
किचन गैजेट्स को ऐसी जगह रखें जहां पर्याप्त वेंटिलेशन हो और ज्यादा गर्मी या नमी न हो। बहुत अधिक नमी वाले स्थान जैसे कि सिंक के पास रखने से उपकरणों के अंदर नमी पहुंच सकती है जिससे शॉर्ट सर्किट होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा गैजेट्स को ऐसी सतह पर रखें जो मजबूत और समतल हो, ताकि काम करते समय वे हिलें नहीं व गिरें नहीं।
न लगाए कई गैजेट्स एक ही सॉकेट में 
यह एक आम गलती है जो ओवरलोडिंग की वजह से फ्यूज़ उड़ने या आग लगने जैसी घटनाओं को जन्म दे सकती है। हर इलेक्ट्रिक गैजेट की अपनी वॉट क्षमता होती है, इसलिए मल्टीप्लग या सिंगल सॉकेट में कई भारी उपकरण एक साथ न जोड़ें। इसके लिए अलग-अलग सॉकेट का इस्तेमाल करें या पावर एक्सटेंशन बोर्ड का सही चुनाव करें।
वायर खींचकर न करें बंद
कभी-कभी जल्दी में लोग तार खींचकर प्लग निकाल देते हैं, जो कि खतरनाक हो सकता है। इससे वायर के अंदरूनी कनेक्शन ढीले हो सकते हैं, जिससे शॉर्ट सर्किट का खतरा बढ़ जाता है। हमेशा स्विच बंद करने के बाद प्लग को सावधानी से निकालें।
वारंटी और सर्विस का ध्यान
जब भी कोई नया किचन गैजेट खरीदें, उसकी वारंटी और सर्विस से जुड़ी जानकारी को सुरक्षित रखें। जरूरत पड़ने पर आप निर्माता से संपर्क कर सकते हैं। किसी अनधिकृत टेक्नीशियन से मरम्मत कराने पर वारंटी खत्म हो सकती है।